Radionice Slatka Istra

„Slatki” program Slatka Istra nudi niz radionica posvećen istarskim slasticama i to onim tradicionalnim, za koje se priprema prenosila s koljena na koljeno, a male tajne skrivale generacijama.

Radionice se održavaju petkom u večernjim satima, u toploj i opuštenoj atmosferi. Osmišljene su s namjerom očuvanja istarske gastronomske baštine Istre i njezine reinterpretacije kroz živo iskustvo, mirise, okuse, ali i zajedničko druženje. Uz to što ćete otkrivati recepte naših nona, moći ćete sa sobom ponijeti gotove kolače i dodatno razveseliti obitelj i prijatelje, kao i inspiraciju da ih ponovno pripremite!

Sudjelovanjem u radionicama Slatke Istre ne učite samo peći kolače – učite živjeti tradiciju. Pridružite se i postanite dio ove (pre)slatke priče.

Petak, 19. rujna, u 18 sati
Bucolaj
Tradicionalni istarski kolač stoljećima se pripremao za sve značajnije proslave – od svadbi i krštenja do blagdana. Bucolaj je kolač od slatkog tijesta, oblikovan u kolut, jednostavan, a bogat okusom i simbolikom. Voditeljica radionice Nevija Gardoš polaznicima će prenijeti sve tajne pripreme bucolaja, od miješenja i oblikovanja tijesta do ukrašavanja i pečenja.

Petak, 26. rujna, u 18 sati
Pinca
Tema radionice pod vodstvom Nede Ivančić je izrada pince, još jednog dragocjenog blagdanskog kolača istarskog podneblja. Pinca je meki, mirisni kruščić, poznat i kao uskrsna pogača, koji se nekada danima pripremao s posebnom pažnjom i ljubavlju. Na radionici možete naučiti kako pripremiti tijesto, pustiti ga da odstoji, oblikovati ga i ispeći prema receptima koji su bili sastavni dio obiteljskih svečanosti i uskrsnih stolova.

Prijave:
Zbog kvalitete rada i stvaranja ugodne, bliske atmosfere, broj mjesta na radionicama ograničen je na 10 sudionika, a sudjelovanje je moguće uz kotizaciju od 20 eura po radionici, koja uključuje sve potrebne materijale. Prijave su obavezne i preporučuje se pravovremena rezervacija putem emaila.

Program zanimljivih radionica u Vižinadi nastavlja se i su studenom, kada će na rasporedu biti radionice kuhanja. Program se provodi uz potporu Odjela za turizam Istarske županije, što dodatno potvrđuje važnost i vrijednost očuvanja lokalne gastronomske baštine kroz ovakve male, ali značajne susrete.